Bouteille : Domaine Finot - Chardonnay - DOMAINE FINOT
Nous avons décidé de sortir du rang et de proposer des vins atypiques pourtant très connus. Nous vous proposons notre 100% Chardonnay riche et équilibré. Vous connaissez sans aucun doute ce cépage mythique de la Bourgogne ? pourquoi ici sur nos coteaux ? afin de vous procurer de nouvelles sensations : forte et agréable nous l’espérons :)
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Le mot du vigneron sur la cuvée Domaine Finot - Chardonnay
Notre cuvée chardonnay comme toutes nos autres cuvées est réalisée de manière traditionnelle en respectant la nature. Nous conduisons la parcelle en Biodynamie. Le terroir s’exprime parfaitement et donne à ce vin des arômes multiples. Il n’est pas lourd, capiteux ou beurré !
Ce n’est pas un chardonnay à la bourguignon, mais un chardonnay du Domaine Finot à la Grenobloise : riche en fruit avec ses notes d’ananas ; Frais comme une fleur de gentiane ; le tout sur des notes de légèreté pour venir contrebalancer le coté gras et long en bouche du chardonnay. Il est légèrement tendu (petite sucro-acidité) lui donnant l’équilibre que nous aimons au domaine Finot.
Accords mets & vins avec Domaine Finot - Chardonnay
Nous trouvons que c’est une belle réussite pour un cépage blanc traditionnel : A servir plus ou moins frais selon les gouts à l’apéritif, avec des crustacés ou un poisson grillé à la plancha et pourquoi pas avec une belle cote de veau à la crème et aux morilles.
Cépage(s) pour la cuvée : Domaine Finot - Chardonnay
Fiches d'analyses sur la bouteille Domaine Finot - Chardonnay
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